A paprika- paradicsom pürét keverd el 400g forrásban levő vízzel és tedd félre. A zöldségeket dörzsöld be 3 ek olívaolajjal, sózd, borsozd, oregánózd és 200 °C-on süsd 40 percig. Félidőben forgasd át.
A raguhoz párold meg oliva olajon a hagymát, fokhagymát, add hozzá az aFalafel keveréket, a paradicsom konzervet, a fűszereket és a többi hozzávalót.
Főzd össze 10-15 percig, majd rétegezd a megsült zöldségek tetejére a ragut. Hagyhatsz pár karika padlizsánt a tetejére is. (Ha besamellel készíted, a vajon pirítsd meg a lisztet majd lassan adagolva a tejet, készíts homogén mártást.)
Öntsd rá a paradicsom-paprikás vizet, igény szerint tedd a tetejére a besamelt vagy karikázz rá paradicsomot, kaliforniai paprikát, hagymát és tedd vissza a sütőbe, míg megpirul.
