Name: Sült padlizsán mártogatós, falafellel, pitával
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 nagy padlizsán (csíkosra hámozva (hámozatlanul is jó), kockákra vágva); 1 hagyma szeletelve; 1,5 tk pirospaprika; ½ tk chili por; 1 tk só; 1,5 tk cukor; 2 ek paradicsompüré; 1 ek gránátalma melasz (ha nincs, helyettesítheted 1 rész méz, 2 rész balzsamecet keverékével); ½ csésze olivaolaj; 3 gerezd zúzott fokhagyma

Sült padlizsán mártogatós, falafellel, pitával

Főzés 45

Pihentetés 1

Hozzávalók

1 nagy padlizsán csíkosra hámozva (hámozatlanul is jó), kockákra vágva
1 hagyma szeletelve

Pác

1,5 tk pirospaprika
½ tk chili por
1 tk só
1,5 tk cukor
2 ek paradicsompüré
1 ek gránátalma melasz ha nincs, helyettesítheted 1 rész méz, 2 rész balzsamecet keverékével
½ csésze olivaolaj
3 gerezd zúzott fokhagyma

Elkészítés

Dolgozd össze az aFalafel száraz keveréket a forró vízzel, majd pihentesd egy órát.
A pác hozzávalóit keverd jól össze és forgasd meg benne a padlizsán kockákat. Majd sütőedényben 200C-on egy órán át süsd a sütőben, letakarva. Illetve, elkészítheted lábosban is párolva, közepes hőfokon. Ha megpuhult a padlizsán, nyomd össze villával, ízlés szerint fűszerezd, hűtsd le.
A falafel masszából gyúrj 2-2,5 dekás golyókat és fritőzben vagy serpenyőben 170 fokos olajban süsd aranybarnára. A padlizsánnal és pitával fogyaszd.

Megyek a webshopba