Name: Shakshuka - közel-keleti tojásos lecsó, falafellel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Ingredients: 100 g aFalafel száraz keverék; 150 g forró víz; 2 evőkanál növényi olaj; 1 piros paprika (megsütve, hámozva és magozva, majd felkockázva (vagy üveges verzió)); 1 nagy vöröshagyma (finomra aprítva); 1 gerezd fokhagyma (összezúzva); 1 teáskanál őrölt római kömény; 1 teáskanál őrölt csemege paprika; 2 x 400 g konzerv darabolt paradicsom; ½ teáskanál chilipehely; 2 evőkanál paradicsompüré; 150 ml zöldségleves alaplé; só és bors ízlés szerint; egy csipet cukor; nagy csokor friss koriander (finomra aprítva); nagy csokor friss petrezselyem (finomra aprítva); 2 tojás

Shakshuka – közel-keleti tojásos lecsó, falafellel

Előkészülés 15

Főzés 20

Pihentetés 1

Teljes idő 1 35

Hozzávalók

100 g aFalafel száraz keverék
150 g forró víz
2 evőkanál növényi olaj
1 piros paprika megsütve, hámozva és magozva, majd felkockázva (vagy üveges verzió)
1 nagy vöröshagyma finomra aprítva
1 gerezd fokhagyma összezúzva
1 teáskanál őrölt római kömény
1 teáskanál őrölt csemege paprika
2 x 400 g konzerv darabolt paradicsom
½ teáskanál chilipehely
2 evőkanál paradicsompüré
150 ml zöldségleves alaplé
só és bors ízlés szerint
egy csipet cukor
nagy csokor friss koriander finomra aprítva
nagy csokor friss petrezselyem finomra aprítva
2 tojás

Elkészítés

Dolgozd össze az aFalafel száraz keveréket a forró vízzel, majd pihentesd egy órát. Párold meg a hagymát a fűszerekkel és a fokhagymával és keverd hozzá a paradicsomot és 20 percig párold.
Add hozzá a paradicsompürét, az alaplevet, sót, borsot és cukrot, főzd még 5 percig.
A kész falafel masszából formázz 2 – 2,5 dekás gombócokat és süsd aranybarnára, fritőzben vagy bő olajban.
A paradicsomszószba üsd bele a tojásokat, fedd le, és főzd 12-14 percig.
Falafel golyókkal, friss fűszerekkel és pitával tálald.

Megyek a webshopba