Name: Eggah falafeles egyiptomi zöldséges omlett
Cook time: 55 min
Total time: 115 min
Ingredients: 150 gramm aFalafel száraz keverék; 150 g forró víz; 1 evőkanál olívaolaj; 1 közepes vöröshagyma (vékonyra szeletelve); 4 gerezd fokhagyma (felaprítva); 1 nagy piros kaliforniai paprika (vékonyra szeletelve); 1 nagy zöld kaliforniai paprika (vékonyra szeletelve); ½ kg cukkini (kb 5 mm vastagra szeletelve); ½ kg paradicsom (meghámozva és szeletekre vágva); ¼ tk. cayenne bors; ¾ tk. őrölt kömény vagy római kömény; ½ tk. őrölt koriander; ½ tk. fahéj; ½ tk. tengeri só; ¼ tk. fekete bors; 6 tojás; 1 csésze apróra vágott petrezselyem és/vagy sok spenót

Eggah falafeles egyiptomi zöldséges omlett

Főzés 55

Pihentetés 1

Teljes idő 1 55

Hozzávalók

Falafel

150 gramm aFalafel száraz keverék
150 g forró víz

Eggah

1 evőkanál olívaolaj
1 közepes vöröshagyma vékonyra szeletelve
4 gerezd fokhagyma felaprítva
1 nagy piros kaliforniai paprika vékonyra szeletelve
1 nagy zöld kaliforniai paprika vékonyra szeletelve
½ kg cukkini kb 5 mm vastagra szeletelve
½ kg paradicsom meghámozva és szeletekre vágva
¼ tk. cayenne bors
¾ tk. őrölt kömény vagy római kömény
½ tk. őrölt koriander
½ tk. fahéj
½ tk. tengeri só
¼ tk. fekete bors
6 tojás
1 csésze apróra vágott petrezselyem és/vagy sok spenót

Elkészítés

Dolgozd össze az aFalafel száraz keveréket a forró vízzel, majd pihentesd egy órát.
A hagymát, fokhagymát a zöldségekkel együtt olajon pirítsd puhára, majd add hozzá a paradicsomot és a fűszereket. Forrás után, közepes hőfokon párold még 20 percet.
Ezalatt a felvert tojásokhoz keverd hozzá a kihűlt falafel masszát, a petrezselymet, a spenótot és a párolt zöldségeket.
Ezt a masszát simítsd egy kiolajozott tepsibe, süsd 175 fokon lefedve 30 percig, majd pirítsd a tetejét aranybarnára.

Megyek a webshopba