Name: Marokkói paradicsom mártásban sült falafel
Ingredients: 150 gramm aFalafel száraz keverék; 225 gramm forró víz; 1 evőkanál olívaolaj; ½ csésze zöldség alaplé vagy víz + 1 zöldségleves kocka; ½ teáskanál őrölt koriander; 1 evőkanál őrölt római kömény; ¼ teáskanál édesköménymag; ¼ teáskanál pirospaprika pehely; ¼ teáskanál só (vagy ízlés szerint); ¼ teáskanál bors (vagy ízlés szerint); 1 nagy fej hagyma (apróra vágva); 2 gerezd fokhagyma (darált); 1 teáskanál friss gyömbér (darált); 1 evőkanál paradicsomsűrítmény; 2 csésze passata (paradicsompüré); friss menta (díszítéshez)

Marokkói paradicsom mártásban sült falafel

Hozzávalók

Falafelhez

150 gramm aFalafel száraz keverék
225 gramm forró víz

Mártáshoz

1 evőkanál olívaolaj
½ csésze zöldség alaplé vagy víz + 1 zöldségleves kocka
½ teáskanál őrölt koriander
1 evőkanál őrölt római kömény
¼ teáskanál édesköménymag
¼ teáskanál pirospaprika pehely
¼ teáskanál só vagy ízlés szerint
¼ teáskanál bors vagy ízlés szerint
1 nagy fej hagyma apróra vágva
2 gerezd fokhagyma darált
1 teáskanál friss gyömbér darált
1 evőkanál paradicsomsűrítmény
2 csésze passata paradicsompüré
friss menta díszítéshez

Elkészítés

Dolgozd össze az aFalafel száraz keveréket a forró vízzel, majd pihentesd egy órát.
A masszából gyúrj 2-2,5 dekás golyókat és fritőzben 170 fokon, illetve legalább 3 cm forró olajban serpenyőben süsd aranybarnára (4-5 perc).
Pirítsd meg a hagymát, keverd hozzá a fűszereket, a fokhagymát, a gyömbért és a paradicsomsűrítményt.
Pár perc után a passatát is, és párold lefedve 10 percet.
Forgasd meg a szószban a gombócokat és így még rotyogtasd 20 percet.
Kuszkusszal vagy tésztával tálald.

Megyek a webshopba