Name: Jambalaya falafellel - „lecsós rizs” cajun módra
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 100 g aFalafel száraz keverék; 150 g víz; 3 db kaliforniai paprika (színes); 2-3 ek olívaolaj; 2 szál zellerszár karikázva; 1 jalapeno paprika- kimagozva (apróra vágva); 1 vöröshagyma apróra vágva; 4 gerezd fokhagyma; 1 konzerv darabolt paradicsom/ 4 db friss darabolt; 1 tk kakukkfű; 3-4 csésze alaplé; ¼ tk cayenne bors; 1 ½ csésze nyers rizs (hosszú szemű); 1 babérlevél; só (bors); 1 tk Cajun fűszerkeverék

Jambalaya falafellel – „lecsós rizs” cajun módra

Előkészülés 25

Főzés 45

Pihentetés 1

Hozzávalók

Falafel

100 g aFalafel száraz keverék
150 g víz

Jambalaya

3 db kaliforniai paprika színes
2-3 ek olívaolaj
2 szál zellerszár karikázva
1 jalapeno paprika- kimagozva apróra vágva
1 vöröshagyma apróra vágva
4 gerezd fokhagyma
1 konzerv darabolt paradicsom/ 4 db friss darabolt
1 tk kakukkfű
3-4 csésze alaplé
¼ tk cayenne bors
1 ½ csésze nyers rizs hosszú szemű
1 babérlevél
só bors
1 tk Cajun fűszerkeverék 3 füstölt pirospaprika, 2 cayenne bors, 2 fokhagymapor, 1 vöröshagymapor, 2 oregánó, 1 kakukkfű, 1 fehérbors, 1 fekete bors keveréke

Tálaláshoz ízlés szerint: petrezselyem, szeletelt zöldpaprika, csípős szósz

Elkészítés

Dolgozd össze az aFalafel száraz keveréket a forró vízzel, majd pihentesd egy órát.
A hagymát a fokhagymával és a paprikákkal párold olajon kb 6 percig, amíg megpuhulnak. Add hozzá a paradicsomot, az alaplét, a fűszereket és a rizst. Kevergetve főzd alacsony hőmérsékleten, amíg a rizs megpuhul, majd ízesítsd még sóval, borssal, cajun fűszerrel.
A falafel masszából gyúrj 2-2,5 dekás golyókat és fritőzben 170 fokon, illetve bő forró olajban süsd aranybarnára és a jambalaya-val fogyaszd.
Petrezselyemmel megszórva, szeletelt zöldpaprikával, csípős szósszal tálald.

Megyek a webshopba