Hummusz (csicseriborsó krém szezámpasztával) – falafellel

Hummusz (csicseriborsó krém szezámpasztával) – falafellel

Előkészítési idő 15 jegyzőkönyv
Főzési idő 1 óra
Teljes idő 1 óra 15 jegyzőkönyv

Hozzávalók
  

  • 1 csésze szárított csicseriborsó vagy konzervből 2 csésze lecsöpögtetve
  • 3 evőkanál citromlé
  • 3 evőkanál tahini szezámpaszta
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 csésze víz (adj hozzá többet, ha túl sűrű)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
  • 1/8 teáskanál sumac
  • ízlés szerint római kömény koriander

Elkészítés
 

  1. Főzd teljesen puhára a 8 órára beáztatott, majd leöblített csicseriborsót.
  2. Ha kihűlt, turmixold krémesre a többi hozzávalóval, tálaláskor terítsd szét a tányéron, ízlés szerint locsold meg olajjal, csípős paprikával.
  3. Falafellel, pitával, salátával kiváló.